Surdegsbakning för hemmabagaren/Att välja bakmaskin

Att välja bakmaskin

När man ska skaffa bakmaskin är det olika frågor man behöver tänka igenom:

Hur stora degar vill man kunna knåda i maskinen?
Spelar designen någon roll?
Hur ofta kommer maskinen att användas?
Vill man kunna göra annat än att knåda deg i maskinen? T ex göra glass, passera äppelmos, göra pasta etc.
Hur kraftfull motor vill man ha i maskinen?

Vilket märke?

Vilket märke man ska välja på sin hushållsmaskin handlar nog ofta om vad man själv känner och vad man har för attityder. Vilket märke förknippar jag med kvalitet till exempel? Det kan också handla om att man vill ha en viss typ av design där vissa märken arbetat mer med just den aspekten. Annat att tänka på är hur stora degar man har tänkt sig att köra, dvs hur stor volym degbunken rymmer. Har man tänkt sig att använda maskinen till annat än att bara knåda deg så behöver man titta på vad det finns för extra tillbehör till den. Nedan har jag försökt samla högst subjektiva tankar kring olika märken. Läs, begrunda och tänk kritiskt! Tänk på vad just du efterfrågar med din bakmaskin!

Bosch

Bosch inger för mig inte någon större känsla av kvalitet, av någon anledning som jag inte kan förklara. I en Electrolux Home-butik jag besökte när jag skulle köpa ny bakmaskin sa de att Bosch bara är en sämre kopia av Ankarsum. Jag vet dock inte om det ligger någon sanning i det, eftersom det som sagt var i en Electrolux-butik jag hörde det. Den har en bunke som är stilla och en krok i mitten som snurrar runt. De få gånger jag använt en bosch har jag tyckt att den funkar sådär. Här kan du läsa mer om Bosch köksmaskiner: http://www.boschhome.se/produkter/matberedning/köksmaskiner/köksmaskiner/list.html?rw=true

Kenwood

Det här är min maskin som jag köpte 2009, en titanium major. Jag valde den för att den då hade marknadens bästa motoreffekt, 1500 Watt. Nu har jag sett att det finns Bosch-maskiner med 1600 Watt. Bunken är på 6,7 liter och jag kan i min Kenwood Titanium major utan problem köra degar med 1,5 liter degvätska. Till skillnad från Ankarsrum så är bunken stilla och degkroken roterar. Det funkar bra, men ibland klarar inte kroken att få med sig allt från kanterna ordentligt. När man köper Kenwood bakmaskin följer det med ballongvisp och vinge. Man kan alltså skippa sin elvisp, om man inte ska vispa väldigt små mängder äggvita (typ 3 äggvitor) eller grädde, för då funkar inte kenwood. Det finns många tillbehör till kenwood. Här kan du läsa mer om de olika modellerna och tillbehören: http://www.wittsverige.se/kenwood_de_longhi/kenwood/koekkenmaskiner

Krups

Krups köksmaskiner har jag ingen erfarenhet av alls, men här kan du läsa mer om deras maskiner: http://www.se.krups.com/All+Products/Kitchen+Machines/Kitchen+Machines.htm

Ankarsrum

Ankarsrum hette tidigare Electrolux. Det här är ett märke som betyder kvalitet för mig. Maskinerna håller i många år. Ankarsrum har en enda modell av sin hushållsassistent, så vet man att man vill ha Ankarsrum så är det lätt att välja modell. Maskinerna är hållbara i många år. Ankarsrum har en bakkapacitet på 1,5 liter degvätska. Det är bunken som snurrar och degrullen i mitten som knådar degen. I min gamla Electrolux från 70-talet som jag hade så tyckte jag inte att denna funktion var optimal. Därför valde jag bort Ankarsrum när jag skulle köpa en ny. Annars finns det bra tillbehör till den här maskinen. Passertillsatsen för att göra äppelmos är anledningen till att jag inte kunnat slänga bort min 70-talsmaskin. Den står nere i källaren och kommer fram varje höst när äpplena är mogna. Här kan du lä sa mer om Ankarsrum hushållsassistent: http://www.assistent-original.se/

Kitchen Aid

Det enda som jag tycker är bäst med Kitchen Aid är designen. Visserligen har jag aldrig provkört någon Kitchen Aid, men den har bara en effekt på 300 Watt och bunken är på 4,83 liter. Den här köper man om man bara har tänkt sig att göra små degar eller ha den att se vacker ut i ett hörn. Här kan du läsa mer om Kitchen Aid: http://www.kitchenaid.com/flash.cmd?/#/page/home

Tester av bakmaskiner

Här finns länkar till olika tester som har gjorts på bakmaskiner:

Var ska man köpa maskinen?

Priset på en köksmaskin kan skilja mycket mellan olika butiker, så det gäller att leta runt och jämföra. I vissa butiker kan man också få tillbehör med på köpet. Om man ska handla på nätet eller i en fysisk butik beror på vad man känner sig trygg med. Det är alltid en trygghet att ha en fysisk butik att gå till om någonting skulle krångla med maskinen. Men priserna på nätet kan vara mycket lägre än ute i butik. Tänk då också på att jämföra fraktkostnaderna! En del internetbutiker har gratis frakt, andra tar flera hundra kronor i fraktkostnad. Här är några internetbutiker som man kan besöka för att jämföra priser: