Surdegsbakning för hemmabagaren/Att förvara surdegsbröd
|
|
De olika delarna |
Surdegsbakning för hemmabagaren | Utrustning | Om mjölsorter | Om gluten | Baka med fördegar | Starta surdegar | Enkel surdegsbakning | Långjästa surdegsbröd | Förändra befintliga recept |
|
Så här förvarar du ditt nybakade surdegsbröd
[redigera]Så fort brödet svalnat bör det som inte ska ätas de närmaste dagarna frysas in.
Det bröd som inte ska frysas in förvaras ordentligt invirat i en handduk det första dygnet, därefter i plastpåse.
För att färska till brödet efter några dagar: Sätt in brödet i 200 grader varm ugn och spraya brödet med vatten. Grädda i 5 minuter.