De olika delarna
Surdegsbakning för hemmabagaren | Utrustning | Om mjölsorter | Om gluten | Baka med fördegar | Starta surdegar | Enkel surdegsbakning | Långjästa surdegsbröd | Förändra befintliga recept
1 Varför ska degen rumstempereras innan den gräddas av?
2 Varför viker man degen?
3 Varför sprayar man in vatten i ugnen när man sätter in brödet?
4 Varför jäser man en del bröd i jäskorgar?
5 Vad kan man använda istället för jäskorgar?